Hakkımızda

Egeli Olmak ve Zeytinyağı: Bodrum’un Kutsal Bağı

Egeli olmak, zeytinyağı ile aranda kutsal bir bağa sahip olmak demek aslında. Abartmıyoruz, bu bir gerçek! Özellikle mutfakta yabancı biriyle zeytinyağı üzerine bir sohbet açıldığında, Egeliliğin verdiği gururu ve zeytinyağının hayatınızdaki önemini daha derinden hissediyorsunuz. Bir yanda zeytinyağı, diğer yanda diğer yağlar… Ve işte o an, Ege’nin geleneksel lezzeti için sessiz bir mücadele başlıyor.

Bodrum ve Zeytinyağı: Kaçınılmaz Bir Gerçek

Zeytin ve zeytinyağı ile tanışmamız elbette tesadüf değil; Bodrum’un bu köklü mirasının bir parçasıyız. Bodrum, henüz turizmin gelişmediği zamanlarda dahi geçimini zeytincilik ve zeytinyağı üretimi ile sağlıyordu. Bizim aile hikayemiz de tam burada başlıyor; Bodrum’un Çömlekçi Köyü’nde zeytinin bereketli dallarında…

İlk Zeytinyağı Fabrikasının Hikayesi: 1945’te Başlayan Yolculuk

1945’te büyük dedemiz İbrahim Uyar, Bodrum Çömlekçi Köyü’nde bölgenin ilk zeytinyağı fabrikasını kurdu. O zamanlarda çevrede başka bir fabrika bulunmuyor, köy halkı ve çevre köylerden gelen insanlar, zeytinyağlarını bu fabrikada üretiyordu. Zeytinlerin işlenmesi, motor gücü olmadan, insan ve hayvan gücü ile çalışan taş değirmenlerle yapılıyordu. Zeytinler, tek taş yardımıyla püre haline getiriliyor, geleneksel yöntemlerle saf zeytinyağı elde ediliyordu.

Değişen Zaman ve Teknoloji ile Gelişen Üretim

Yıllar geçtikçe üretim koşulları da değişti. Motor gücünün zeytinyağı üretimine dahil edilmesiyle, üretim sürecimiz modernleşti. Bugün hâlâ geleneksel yöntemlere saygı göstererek, zeytin sıkma makineleriyle en kaliteli ve doğal zeytinyağını üretmeye devam ediyoruz. Her aşaması emek ve özen gerektiren bu süreç, Bodrum zeytinyağına verdiğimiz değerin bir göstergesi.

1980’lerde Pazara Açılan Aile Mirası

1980’lerde, İbrahim Uyar’ın oğulları da Bodrum, Turgutreis ve Yalıkavak pazarlarında tezgâh açmaya başladı. Bu tezgâhlarda bahçelerimizden toplanan ve özenle işlenen zeytinler halkla buluştu. Aslında ailemizin zeytinyağı macerası, bu pazar tezgâhlarında markalaşma yoluna adım attı ve Bodrum’un en güvenilir zeytin ve zeytinyağı markalarından biri olarak tanınmaya başladı.

Bugün: Üçüncü Kuşağın İzinde İbrahim Uyar Zeytincilik

Bugün, üçüncü kuşağın devraldığı İbrahim Uyar Zeytincilik, Bodrum’da başlayan bu zeytinyağı hikayesini tüm Türkiye’ye taşıyor. Bodrum’un bereketli topraklarından, en doğal ve kaliteli zeytin ürünlerini tüketiciye sunarak geleneksel zeytinciliğin modern temsilcisi olmaya devam ediyoruz. İbrahim Uyar Zeytincilik, tüm Türkiye’de doğallığı ve kaliteyi bir arada sunan öncü bir marka olarak yoluna devam ederken, ailemiz bu kutsal bağı koruma misyonunu gururla sürdürüyor.